Сердце гор родных
Родилась Раисат в живописном селе Каякент Республики Дагестан. Именно там, среди высоких гор и гостеприимных людей, у неё сформировались те главные качества, которые она пронесла через всю жизнь: ответственность и уважение к любому труду.
После окончания школы её путь в профессию начался в совхозе, где она сначала освоила специальность ученицы швейного цеха. Однако трудолюбие и тяга к технике привели девушку к новой роли — швеи-мотористки. Она виртуозно овладела мастерством управления сложным оборудованием. Эти годы закалили её характер и научили главному: качество всегда зависит от внимания к деталям.
Новая малая родина
В 2010 году судьба привела Раисат в наши края. На новом месте она не стала искать лёгких путей, а решила посвятить себя кулинарному искусству. И вот уже более 15 лет Раисат Каировна работает поваром, сначала в ООО «Ива», а с 2022 года — в ИП «Лазанья». За это время она стала не просто сотрудником, а настоящим «сердцем» кухни.
Коллеги и предприниматель Нурмагомед Абдурахманов отмечают, что Раисат Каировна — профессионал высочайшего уровня. Её главная сила — это удивительное сочетание опыта и душевного подхода.
— Раисат Каировна очень вкусно готовит самые разнообразные блюда, — говорит Нурмагомед Гаписович. — Она умеет превратить обычный обед в маленький праздник. Но самое главное — она умеет чувствовать настроение гостя и создавать на тарелке ту самую гармонию.
Раисат Каировна — тот самый повар, у которого всё разложено по полочкам. Её рабочий день начинается за несколько часов до открытия кафе. Первым делом — строгий контроль температуры в холодильной камере и проверка сроков годности продуктов, ведь безопасность посетителей — превыше всего. Она досконально знает нормы закладки продуктов по технологическим картам и умеет превращать сухие цифры в шедевр.
— Главное на кухне — держать руку на пульсе, — шутит Раисат Азизова. — Если одно блюдо передержать, а другое недосолить, гармонии не будет. На кухне, как в оркестре, все инструменты должны звучать в унисон.
Простая дипломатия
Однако на кухне важна не только кулинарная магия, но и атмосфера. Раисат по праву считается душой коллектива. Она поддерживает положительный моральный дух, умеет подбодрить словом и взглядом, всегда готова прийти на помощь коллегам. Если в коллективе возникает сложная ситуация, именно Раисат Каировна находит правильные слова, чтобы примирить и настроить команду на рабочий лад. Она не просто отстаивает интересы своих коллег, она создаёт ту среду, в которой каждому хочется работать с удовольствием.
За годы безупречной работы Раисат Каировна заслужила непререкаемый авторитет и огромное уважение не только среди коллег, но и у постоянных гостей «Лазаньи». К ней приходят за советом, к её мнению прислушивается руководство, а посетители кафе заказывают блюда, зная, что к ним приложил руку настоящий мастер.
— Раисат Каировна — это исполнительность на 200 процентов, — отзывается о своём специалисте предприниматель Абдурахманов. — Если нужно кого-то подменить, она выйдет без лишних вопросов. Но главное, за что мы её ценим, — она не допускает брака. Наши посетители уходят из кафе в хорошем настроении и со словами благодарности.
Азизова любит своё дело. Не ради зарплаты, а ради того состояния, когда довольные гости выходят из зала сытыми и улыбающимися. Повар Азизова — живой пример того, что признание не ищут, признание находят в труде. Такие люди украшают любой коллектив и любую землю. А завтра её портрет украсит Доску трудовой славы Хлевенского муниципального округа. От всей души поздравляем Раисат Каировну и весь коллектив ИП «Лазанья» с такой заслуженной честью. Новых вам трудовых успехов!
Объявления
Комментарии
Оставить комментарий