Помимо диеты, которую назначает лечащий врач, важно соблюдать режим питания. Пищу следует принимать 4-5 раз в день небольшими порциями. Желательно, чтобы ребенок ел в одно и то же время каждый день. Это помогает пищеварительным железам работать в определенном ритме. Когда приходит время еды, желудочные соки выделяются максимально, что способствует аппетиту и лучшему перевариванию пищи. Нерегулярное питание может нарушить работу пищеварительной системы и снизить аппетит.
Завтрак должен составлять 25-30% от суточной калорийности, обед — 35-40%, полдник — 10-15%, ужин — 25-30%. Важно особенно заботиться о полноценном завтраке, так как в это время суток организм тратит больше всего энергии. Ужин рекомендуется за 2-3 часа до сна.
Температура блюд также имеет значение: холодные блюда должны быть не ниже 15°C, а горячие — не выше 60°C. Очень холодные или очень горячие блюда могут негативно влиять на работу желудочно-кишечного тракта. Они угнетают кислотно-ферментную функцию и замедляют восстановление клеток слизистой оболочки.
Рассмотрим, какие продукты можно употреблять в период ремиссии, а какие лучше исключить, чтобы избежать обострений.
Рекомендуется включать в рацион каши из разных круп, особенно гречневую и овсяную, приготовленные на молоке, если оно хорошо переносится. Также полезны нежирные кисломолочные продукты, свежие (в первые 1-2 дня после производства) и творог. Яйца можно есть всмятку или готовить омлет, но не более одного в день.
Супы должны быть вегетарианскими или на вторичном бульоне из нежирного мяса (кролик, индейка, курица или говядина). В них можно добавлять морковь, картофель, цветную капусту, брокколи, тыкву и кабачки. Белокочанную капусту следует употреблять с осторожностью.
Для ребенка можно предложить нежирные сорта мяса и рыбы, такие как кнели, паровые котлеты или фрикадельки. Также допустимы зрелые фрукты и ягоды (кроме кислых), овощные и фруктовые нектары (с содержанием чистого сока 30–50%), компоты и кисели. Из сладостей подойдут зефир, пастила и несдобное печенье. Сливочное и растительное масло, а также сметану, особенно на первых порах, добавляют только в готовые блюда.
Следует исключить наваристые мясные и рыбные бульоны, жирные, острые и жареные блюда, маргарин, бобовые, копчености, пряности, приправы, соления, маринады, орехи, грибы, свежую выпечку, кофе, шоколад, газированные напитки, жевательную резинку, чипсы, сухарики и фаст-фуд. Также стоит избегать мороженого.
По мере увеличения сроков ремиссии, наряду с щадящей диетой, можно использовать так называемое зигзагообразное питание. Оно предусматривает расширение диеты на короткие промежутки с последующим возвратом к щадящему режиму. Такой рацион считается тренирующим и способствует активизации восстановительных процессов. Однако это следует обязательно обсудить с лечащим врачом.
Важно помнить, что соблюдение принципов рационального питания в период ремиссии поможет избежать обострений заболеваний желудочно-кишечного тракта у детей и предотвратить их прогрессирование в будущем.
ГУЗ «Липецкая городская детская больница»
Фото: Минздрав
Объявления
Комментарии
Оставить комментарий